Proszek D-Psicose

Opis produktu

D-Psicose, znany również jako d-Ribose -2- heksuloza, ma wzór cząsteczkowy C6H1206 i względną masę cząsteczkową 180,16. D-Psicose jest jednym z rzadkich cukrów o niskiej zawartości natury. Stan białego kryształu, wysoka rozpuszczalność, słodycz to 70% sacharozy, smak podobny do sacharozy, ze względu na niską słodycz, często jest stosowany w połączeniu ze steviozydem i mogrosidem. Oprócz tego, że jest używany jako słodzik, D-Psicose może być również używany jako wypełniacz żywności, co zapewnia pewną poprawę objętości i tekstur. Ponadto aliluoza ma również charakterystykę niskiej lepkości, łatwego brązowienia, odporności kwasu i odporności na ciepło oraz ma szeroki zakres zastosowań w polu żywności. Ludzkie spożycie d-psicose jest w przybliżeniu70% jest wchłaniane do płynu z jelita cienkiego, a następnie wydalane w postaci moczu lub stolca. Chociaż część jest wchłaniana przez organizm, szybkość konwersji energii wyjątkowo niska.

Certyfikacja międzynarodowa

1. W 2011 r. FDA USA oficjalnie zatwierdziła D-Psicose jako substancję Gras, umożliwiając stosowanie D-Psicose jako dodatki dietetyczne i składniki w niektórych pokarmach.

2. W 2016 r. Stwierdzono, że aroluloza musi być uwzględniona w etykiecie żywieniowej; a każdy gram aliluozy należy obliczyć jako 4 kalorie.

3. W 2 0 zgodzono się na usunięcie aliluozy z całkowitej i dodanej cukry, z dodatkowymi 0,4 kalorii na gram allulozy.

Funkcja produktu

Aliluoza jest sprzedawana głównie jako surowiec słodzący w kilku krajach, takich jak Ameryka Północna, Japonia i Korea Południowa w postaci cukru monomerowego lub złożonego, i może być stosowana w opracowywaniu napojów bez cukru, cukierków, piekarni i produktów mlecznych.

Coca-Cola używa kombinacji glikozydów allozy i stewiolowych w czarnej herbaty cytrynowej cytrynowej i tropikalnych mango z zieloną herbatą, a cukierki z jogurtu dla niemowląt chobani używa cukru owocowego mnicha i allozy jako słodzików bez cukru.

Zastosowanie aliluozy w pieczonych pokarmach może nie tylko zmniejszyć zawartość cukru i ciepło produktu, poprawić kolor produktu, ale także poprawić wydajność spieniania białka jaja oraz poprawić wytrzymałość i wytrzymałość na rozciąganie tworzenia folii skrobi. Obrzęk i odczucia ust są ulepszone.

Pocan i in. Stwierdzono, że po dodaniu aulluozy w opracowywaniu miękkiego cukierka żelatyny, zawartość wody w miękkim cukierce jest zwiększona, elastyczność jest wyższa, krystaliczność jest zmniejszona, a produkt jest niski w kalorii, a „tekstura” zmienia się mniej w okresie magazynowania.

Aliluoza ma oczywiste skutki w obniżeniu poziomu cukru we krwi, obniżaniu lipidów krwi, zapobieganiu cukrzycy i otyłości, i jest bardzo dobrym surowcem do rozwoju żywności funkcjonalnej, produktów zdrowotnych i leków dla osób z cukrzycą i otyłością.

Ponadto aliluoza może być stosowana jako surowiec do leków neuroprotekcyjnych, a jednocześnie wykazuje duży potencjał w zapobieganiu próchnicy dentystycznej i radzeniu sobie z chorobami spowodowanymi stresem oksydacyjnym.

Opakowanie