Naturalny słodzik taumatyna

Naturalny słodzik taumatyna

Co jesttaumatyna?

Taumatyna jest niskokalorycznym słodzikiem i środkiem aromatyzującym. To białko jest używane głównie do nadawania smaku, a nie tylko do słodzenia. Taumatyna została pierwotnie wyizolowana jako mieszanka białek z owoców katemfe w Afryce Zachodniej. Niektóre białka słodzików z rodziny taumatyny są około 2000 razy słodsze niż cukier stołowy. Chociaż jest słodka, jej słodycz jest zupełnie inna niż cukru stołowego, a jej słodycz działa bardzo powoli. Słodkość utrzymuje się przez długi czas, pozostawiając posmak lukrecji.

Taumatyna to super słodka substancja ekstrahowana ze skórki orzecha naturalnej rośliny Thaurnatocuccusdanielli. Taumatyna to rodzaj naturalnej substancji słodzącej bez cukru i należy do naturalnego białka.

Słodkość taumatyny jest 2000~2500 razy większa niż sacharozy. Jej słodycz jest opóźniona, posmak jest dłuższy, pojawia się powoli i powoli znika.

Taumatyna należy do klasy słodzików kalorycznych, środków aromatyzujących. Powinna być stosowana w połączeniu z sacharozą i innymi cukrami w kawie, czekoladzie, napojach, deserach, produktach piekarniczych itp. Ma wzmocniony wpływ na zapach, a efekt synergistyczny jest oczywisty, gdy jest stosowana w połączeniu z przyprawami itp.

Zalecenia:

Taumatyna działa lepiej, gdy jest mieszana z innymi słodzikami. Ma działanie synergistyczne z sacharyną, cukrem AK i stewiozydem, ale działanie synergistyczne z cyklaminianem i aspartamem nie jest oczywiste. Taumatyna ma również właściwości wzmacniające smak, sprawiając, że smaki i zapachy są łagodniejsze i bardziej kuszące, trwalsze i intensywniejsze. Taumatyna może być stosowana w napojach, lodach i mrożonych produktach mlecznych, gumach do żucia itp. w niektórych krajach

Prywatna marka OEMtaumatyna

Funkcjonować

1. przyprawa

uszczelka