Ekstrakt z oliwek można podzielić na ekstrakt z liści oliwnych i ekstrakt z owoców oliwek. Obecnie większość aktywnych składników dostępnych na rynku jest pozyskiwana z liści oliwnych. Składniki aktywne pozyskiwane z liści oliwnych to przede wszystkim: oleuropeina, hydroksytyrozol, kwas maslinowy i kwas oleanolowy. Głównymi składnikami ekstrahowanymi z owoców oliwek są polifenole z oliwek i hydroksytyrozol. Można zauważyć, że hydroksytyrozol można ekstrahować zarówno z liści oliwek, jak i owoców oliwek.
Ekstrakt z liści oliwnych to substancja pozyskiwana z liści drzewa oliwnego. Surowe liście zawierają silne związki przeciwutleniające, takie jak oleuropeina, hydroksytyrozol i inne polifenole i flawonoidy. Te aktywne składniki nadają liściom oliwnym gorzki i ostry smak.
Ekstrakt z owoców oliwek, ekstrahowany z miąższu specjalnej włoskiej oliwki, ta odmiana jest wyjątkowa, ponieważ zawiera bardzo wysoką zawartość werbaskozydu. Fitoskładnik werbaskotyna, unikalny dla jej miąższu, jest najsilniejszym przeciwutleniaczem, jaki kiedykolwiek znaleziono w drzewie oliwnym. Wytłoki z oliwek to cenny surowiec wtórny, bogaty w polifenole, pozostały po produkcji oliwy z oliwek. W badaniu tym zbadano ochronny wpływ polifenolowych ekstraktów z wytłoczyn z oliwek (OPE) na żywotność komórek i obronę antyoksydacyjną hodowanych ludzkich komórek HepG2 poddanych stresowi oksydacyjnemu wywołanemu wodoronadtlenkiem tert-butylu (tBOOH).
Jaka jest różnica między ekstraktem z liści oliwnych a ekstraktem z owoców oliwek?
Liście oliwne jako surowiec:
Hydroksytyrozol w liściach oliwnych otrzymuje się poprzez ekstrakcję oleuropeiny z liści oliwnych, a następnie jej hydrolizę. Zawartość proszku hydroksytyrozolu wynosi 3 procent -20 procent; specyfikacje ekstraktu to 40 procent i 50 procent .
Wady proszku: Po hydrolizie pikrozydu zawartość ekstraktu wynosi około 50 proc. Musi dodać dwutlenek krzemu i zastosować metodę suszenia mikrofalowego. Produkt ma wysoką zawartość popiołu i łatwo się aglomeruje. Hydroksytyrozol występuje w naturze w postaci cieczy.
Zalety proszku: Jest odpowiedni dla klientów o wysokiej wydajności, niskich kosztach i bez wymagań dotyczących płynności i zawartości popiołu.
Ekstrakt z liści oliwnych pomaga leczyć problemy związane ze starzeniem, stymuluje układ odpornościowy i leczy infekcje bakteryjne. Najnowszym odkryciem dotyczącym korzyści płynących z ekstraktu z liści tej rośliny jest jej zdolność do obrony przed drobnoustrojami. Wynika to z obecności związku Ainoate Calcium, który ma silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe i jest w stanie powstrzymać bakterie i wirusy przed dalszym rozprzestrzenianiem się choroby.
Ekstrakt z liści oliwnych może leczyć choroby wywołane przez patogeny, w tym przeziębienie, grypę, opryszczkę, półpasiec, zapalenie opon mózgowych, gruźlicę, infekcje dróg moczowych, malarię, zatrucie krwi i infekcje miejsca operowanego. Lekarze uważają również, że pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poprawić krążenie krwi. Ponadto,ekstrakt z liści oliwnychma działanie obniżające zły cholesterol i zwiększające dobry cholesterol.
Owoc oliwny jako surowiec:
Hydroksytyrozol w owocach oliwek jest ekstrahowany z wytłoków oliwnych po ekstrakcji oleju, a zawartość wyekstrahowanego hydroksytyrozolu wynosi 25 procent -40 procent .
Zalety: przyjmuje proces ekstrakcji i krystalizacji, dodaje dekstrynę i suszy w piecu, ma niską zawartość popiołu, dobrą płynność i jest całkowicie rozpuszczalny w wodzie, odpowiedni do kosmetyków i napojów płynnych.
Wady: niska wydajność, wysoki koszt
Hydroxytyrosol Extract: Sfermentowane wytłoki z oliwek po ekstrakcji oleju w celu uzyskania ekstraktu o zawartości aż 98 proc.
Owoc oliwny zawiera przeciwutleniacze polifenolowe, których nie ma w innych popularnych źródłach dietetycznych. Różnią się strukturalnie od witamin, karotenoidów, bioflawonoidów, proantocyjanidyn i innych przeciwutleniaczy występujących w owocach i warzywach.Hydroksytyrozol jest głównym przeciwutleniaczem w owocach oliwek i uważa się, że odgrywa ważną rolę w wielu korzyściach zdrowotnych oliwy z oliwek.
Pojawiające się badania nad wpływem dietetycznych składników odżywczych na sygnalizację komórkową wykazały, że związki zawarte w owocach oliwek stymulują wybrane szlaki molekularne. Obejmuje to szlaki związane z produkcją naturalnie silnych przeciwutleniaczy, takich jak glutation. Wykazano, że celowanie w szlaki sygnalizacji komórkowej za pomocą hydroksytyrozolu ma działanie ochronne na mózg, układ sercowo-naczyniowy, zdrowie skóry i nie tylko.
