Najnowsze produkty
Skontaktuj się z nami
- Pokój 1204, Vanke Huizhi Centrum, Janta Dzielnica, Xi'an Miasto, Shaanxi, Chiny
- Chriswang@sheerherb.com
- +86 132 8987 3310
Teksturowane białko sojowe
1. Składnik: białko
2. Część używana: Soja
3. Specyfikacja: 61%~90%
4. Wygląd: Jasnożółty
5. Tłuszcz: maks. 1%
6. Certyfikat: ISO9001 HACCP KOSHER HALA ORGANIC
7. Opakowanie: 25 kg/bęben, 1 kg/worek aluminiowy lub niestandardowe.
8. Okres przydatności: 24 miesiące
Opis
Opis produktu
Ogólny stan teksturyzowanego białka sojowego to sucha substancja stała (zawartość wody wynosi około 10%, aktywność wody Aw wynosi około 0,43), a teksturowane białko sojowe musi zostać zmiękczone przez absorpcję wody przed użyciem. Po całkowitym wchłonięciu wody,teksturowane białko sojowezostaną całkowicie zmiękczone i uwidocznią fakturę włókien soczystych.
Sposób nakładania produktu
Produkty z jedwabistego białka mają doskonałą strukturę i prawdziwą organizację włókien mięsnych, co doskonale nadaje się do przetwarzania różnych zaawansowanych wegetariańskich produktów imitujących mięso, takich jak wegetariańska szynka, wegetariański kurczak, wegetariańska ryba, wegetariańskie burgery, wegetariańskie hot dogi, wegetariańska gęś, wegetariański stek, wegetariańska nić mięsna itp.
Produkt białkowy może być używany do przygotowywania potraw lub zastępować niektóre produkty mięsne po rehydratacji, więc może być bezpośrednio kupowany przez stołówki, firmy cateringowe, restauracje itp. Ten produkt jest nie tylko łatwy w obsłudze, ale również promuje nową koncepcję zdrowej i odżywczej diety. Jednocześnie może osiągnąć efekt redukcji kosztów (mniej niż 1/2 kosztu chudego mięsa), co czyni go nowym modnym wyborem składnika.
TVP można stosować w ilości 15-20% (w mokrej masie) do farszu mięsnego, tj. 15-20 kg (w mokrej masie) TVP dodanych do 100 kg mięsa; TVP można stosować w ilości 20-30% (w mokrej masie) farszu wegetariańskiego. Jeśli użyje się go w farszu wegetariańskim, w zależności od potrzeb, smażonego z olejem roślinnym, a następnie wymieszanego, będzie miał lepszy smak. Namocz określoną ilość TVP (w suchej masie) w ciepłej wodzie (±50 stopni Celsjusza) na 20 do 30 minut, wyłów, umyj 1 lub 2 razy czystą wodą, odchyl z wody, aby je osuszyć, a następnie jest gotowy do użycia.
Odwodniony TVP (jeśli jest w postaci dużych granulek lub płatków, należy go zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa) wsypać do miksera do farszu, dodać przyprawy, sól, wywar i inne składniki uzupełniające, po czym wymieszać.
Wskazówka: aby nie wpływać na smak produktów, za pierwszym razem dodaj połowę dawki, a następnie zwiększaj ilość zgodnie z wynikami testu.
Certyfikat analizy
Opakowanie
Może ci się spodobać również
