Glukan (glukan) jest substancją polisacharydową, która istnieje w śluzie wydzielanym przez niektóre mikroorganizmy podczas procesu wzrostu. Jest podzielony na -glukan i -glukan. Ta substancja, która może zwiększyć odporność, została wyizolowana i zidentyfikowana jako -glukan.
-Glukan powszechnie istnieje w żywnościach takich jak drożdże, grzyby, owies i jęczmień, wśród których -1, 3\/1,6 istnieje w glukanach drożdży i grzybów, podczas gdy -1, 3\/1,4 istnieje w owowie i jęczmieniu.
-glukan różni się od wspólnych cukrów (takich jak skrobia, glikogen, dekstryna itp.), Główną różnicą jest to, że metoda połączenia wiązania jest inna. Struktura molekularna zwykłych cukrów to -1, 4- glukozyd -glucan składa się głównie z -1, 3- obligacji glikozydowych i zawiera niektóre rozgałęzione łańcuchy z {6}}, 6-} glycosiDic. -GLUCAN ma spiralną strukturę molekularną ze względu na specjalny tryb połączenia wiązania i istnienie wiązań wodorowych w cząsteczce. Ta unikalna konfiguracja jest łatwo akceptowana przez układ odpornościowy.
Co to jest beta-glukan?
-GLUCAN, angielska nazwa beta-glukan, należy do polisacharydów światłowodowych, które są polisacharydami połączonymi wiązaniami glikozydowymi jednostek glukozy. Zgodnie z kierunkiem grupy hydroksylowej w jednostce glukozy w strukturze, dekstran jest podzielony na typ i typ. Jeśli dwa kierunki -OH w monomerie są przeciwne, nazywa się to -glukan, a jeśli kierunki są takie same, nazywa się -glukan.
Klasyfikacja -glukanów
Pod względem wpływu na ciało, glukan owsiany jako błonnika pokarmowego ma większy wpływ na obniżenie cholesterolu, ale nie jest tak dobry jak -polisacharydy w drożdżach i grzybach pod względem zwiększania odporności.
Jeśli chodzi o pielęgnację skóry, często stosuje się beta-glukan owsiany i drożdżowy beta-glukan. Ale ich właściwości są różne:
Oat -glukan jest rozpuszczalny w wodzie, podczas gdy drożdże -glukan jest nierozpuszczalny w wodzie, co stanowi pewne wyzwania w preparatie produktów do pielęgnacji skóry. Dlatego naukowcy poprawili drożdże -glukan, który stał się rozpuszczalnym w wodzie polisacharydem po karboksymetylacji.
Karboksymetylowany -glukan to CM -glukan, dlatego możesz zobaczyć -glukan lub CM -glukan na liście składników produktów do pielęgnacji skóry.
Aby uzyskać więcej informacji na temat -glukanów, nie wahaj się z nami skontaktowaćchriswang@sheerherb.com.
